GÅSMENY

Svartsoppa serverad med husets gåsleverkorv krås & sviskon

Knaperstekt gås bröst, rilette på vinge och konfiterat lår serverat med apelsinkokt rödkål, brysselkål & äpple, sockerstekt potatis och ”gåsasås”.

Äppelkaka på skånska äpplen överbakta med citronsmaksatt smuldeg därtill vaniljglass
3 rätter 525 kr
2 rätter 425 kr
endast varmrätt 345 kr

A la carte

FÖRRÄTT
Skocka & pilgrimsmussla 135:-
Soppa på jordärtskocka, syltad citron, stekt pilgrimsmussla samt skockachips.

Sesamgravad röding 130:-
Med yuzu & soja vinaigrette, limepicklad gurka och pepparrotkrisp.

Fisksoppa 1/2 130:-, 1/1 199:-
Havets godheter varvade med grönsaker och smaksatt med fänkål och stjärnanis. Med rouille och bröd vid sin sida.
Vitlöksbröd 45:-

VARMRÄTT
Lamm 265:-
Variation på höstlamm från Österlen serveras med potatispuré smaksatt med gotlandstryffel, sotad steklök samt krispig grönkål.

Musslor ½ portion 130:- 230:-
Blåmusslor kokta med vitt vin och rotfrukter. Serverade med vitlöksbröd och rouille.

Hälleflundra 265:-
Halstrad hälleflundra med citrus beurre blanc, örtbakad persiljerot, syrat fläsk, grönärtskräm och örtvänd potatis.

DESSERT
Ost 135:-
Tre sorters ost med tomatmarmelad
pekannötter och hembakat fröknäcke.

Crème Brûlée 89:-
Smaksatt med bourbonvanilj och rårörd havtorn.

Blåbärsparfait 99:-
Vänd i hasselnötter och serverad med kanelyoghurt och nougat.

Hovdessert 89:- Mer känd som marängsviss. Med andra ord den goda blandningen av grädde, glass, banan, chokladsås och inte minst maränger.

Kullados & Co 129:-
Kaffe, 3 cl Kullados äppelbrandy
och hemgjord pralin.

Sorbet/Glass 30:-/kula

Pralin 29:-
Hemgjord pralin som gör sig så bra till kaffet.

ALLTID PÅ BRYGGAN

Fisksoppa 1/2 130:-, 1/1 199:-
Havets godheter varvade med grönsaker och smaksatt med fänkål och stjärnanis. Med rouille och bröd vid sin sida.
Vitlöksbröd 45:-

Bryggans räktrål 210:-
En skiva hembakat bröd, kokt ägg, rödlök, plockad dill, klyftad citron och rejält med skalade räkor. (Take away pris: 175:-)

Vegetariskt 185:- Kantarellrisotto serverad med frasig panerad rotselleri & syltade kantareller toppad med parmesan samt rosmarin- & apelsinolja.

Wallenbergare 195:-
Serveras med potatispuré, rårörda lingon, ärtor och skirat smör.

…OCH BARN
under 10 år äter klassikern spagetti med köttfärssås för endast 45 kr. Utöver detta
finns menyns alla rätter i halv portion
till halva priset.