MINDRE RÄTTER

Charkplatta     145:-/ 270:-

2 sorters kallskuret och 2 sorters ost, oliver, kaprisbär, fröknäcke och tomatmarmelad på vikentomater.

Skagen 155:-

Handskalade räkor blandade med majo, dill, citron och rödlök. Serverad på en smörstekt skiva foccacia och toppad med löjrom från Vänern samt syltad citron.

Sillamada 125:-

Matjesill med bacon på grovt bröd med creme fraiche, potatis och rödlök toppad med mörk sirap.

½ Musslor 135:-

Vitvinskokta, avslutade med grädde och örter.

½ Räktrål 115:-

En skiva hembakat bröd, ett halvt kokt ägg, rödlök, plockad dill, klyftad citron och handskalade räkor.

½ Fisksoppa 130:-

Havets godheter varvade med grönsaker, smaksatt med fänkål och stjärnanis. Toppad med räkor samt rouille och bröd vid sidan om.

Vitlöksbröd    55:-

VARMRÄTTER

Konfiterat anklår 235:-

serveras med svamprisotto, kantareller, shiitake, parmesanchips och apelsingremolata.

Hälleflundra & Havskräfta 295:-

Smörstekt filé av hälleflundra tillsammans med en vitlök- och parmesangratinerad havskräfta, skaldjursbisque, saffranskokta gulbetor samt krispig svartkål.

Wallenbergare  195:-

Klassikern på kalvfärs och grädde serveras med potatispuré, rårörda lingon, ärtor, skirat smör och
skysås.

Musslor 235:-

Vitvinskokta blåmusslor, avslutade med grädde & örter.  Serveras med bröd.

Räktrål 210:-

En skiva hembakad bröd, kokt ägg, rödlök, plockad dill, klyftad citron och rejält med handskalade räkor.

Fisksoppa 199:-

Havets godheter varvade med grönsaker, smaksatt med fänkål och stjärnanis. Toppad med räkor samt rouille och bröd vid sidan om.

Vegetarisk pasta 195:-

Svampfylld tortelli vänd i creme double och chimichurri. Serverad med stekt kantarell och shiitake och avslutad med parmesan och spenat.

DESSERTER

Hovdessert  89:-

Mer känd som marängsviss. Med andra ord den goda blandningen av grädde, glass, chokladsås och inte minst maränger.

Chokladfondant  105:-

med myltade hjortron, knäckflarn samt kola & havsaltglass.

Äppletartelette 95:-

med konjaksspetsad karamelsås & vaniljglass.

Praliner    29:-

Ljus med Xante eller mörk naturell.

Glass x 5   30:-/st

Vaniljglass, chokladglass, kola-havsaltglass,  hallonsorbet, jordgubb-smultronglass.