JUL PÅ BRYGGAN (Mån-lör 17:30-21:00)

JULMENY 2017

VÄLKOMSTGLÖGG

SILL- &, LAXBUFFÈ
Vår kylda buffé är fylld med sillinläggningar, ägghalvor, rökta och gravade laxar, paté och ett par fat kallskuret. Detta tillsammans med
goda tillbehör, Janson,
våra hembakade bröd och ost.

VARMRÄTTER
Smörstekt fjällröding
med veloute på vongolemusslor, dillpicklade betor och konfiterad potatis.
eller
Porchetta på Smålandsgris
med frasig grönkål, portersky och
senapsvänd potatis.

JULDESSERT
Hallonmousse och clementinsallad från buffé

KAFFE och JULPRALINER

Menypris 495:-
Sill- och laxbuffé som förrätt,
därefter varmrätt.
Avsluta med sötsaker från buffén tillsammans med kaffe.

Varmrättspris 255:-

Endast buffé 445:-

ALLTID PÅ BRYGGAN

Fisksoppa 1/2 115:-, 1/1 179:-
Havets godheter varvade med grönsaker och smaksatt med fänkål och stjärnanis.
Med rouille och bröd vid sin sida.

Bryggans räktrål 189:-
En skiva hembakat bröd, kokt ägg, plockad dill, klyftad citron och rejält med handskalade räkor.
Hur gott som helst – när som helst.
(Take away pris: 165:-)

Arancini 175:-
Serverade med kräm av Karl-Johan svamp. Därtill rostad jordärtskocka och vintergrönsaker

Wallenbergare 195:-
Klassikern av kalvfärs och grädde, serverad med potatispuré, ärtor och lingon.

Hovdessert 89:-
Mer känd som marängsviss. Med andra ord den
goda blandningen av grädde, glass, banan,
chokladsås och inte minst maränger.

Ost 135:-
Tre sorters ost med torkad fruktmarmelad, pekannötter och hembakat fröknäcke.

Creme Brulee 98:-
Smaksatt med vanilj serveras med
persikokräm, färska hallon och hallonsorbet.

Kullados & Co 129:-
Kaffe, 3 cl Kullados äpplebrandy och hemgjorda praliner